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Waveco

Sitio web: waveco.it/es/
Opera en: Todas las provincias
Email: maria.calabuigncg-tech.it
Teléfono: 696 595 948
Categorías:   Equipamiento de cocinas

La tecnología innovadora que introduce Waveco es la maduración inducida; una tecnología, hasta ahora inexistente, capaz de reproducir la maduración natural de los alimentos.

Estos equipos facilitan un proceso de producción que permite que un alimento alcance su máxima excelencia; el resultado, alimentos más tiernos y voluminosos, que habrán conservado toda su calidad, aroma y consistencia, y su color. Gracias a la reducción de la carga bacteriana también supone un aumento considerable en la vida útil del alimento, para una mayor seguridad alimentaria.

Waveco, a través de su sistema de mejora natural, proporciona a la masa orgánica del alimento un masaje relajante de las fibras a través de las vibraciones emitidas por un sistema ultrasónico patentado. Un ciclo continuo y beneficioso que llega al corazón de los alimentos al eliminar todas las características negativas de la dureza y amplificar las cualidades organolépticas.

En definitiva, un equipo de maduración inducida que garantiza las mejores cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos; reduce significativamente la carga microbiana de los mismos; y supone un ahorro en términos de recursos, horas de trabajo y costes de energía.

Un equipo desarrollado por la firma italiana NCG, Next Cooking Generation.