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La compañía sueca Micvac entra, de la mano de Comercial 258, en el sector del foodservice español con un proceso patentado de cocción dentro del propio envase. La empresa aporta innovación a los embalajes y tecnología alimentaria, apostando por conceptos que ya han tenido éxito en los mercados nórdicos. Para el sector foodservice se ofrece la posibilidad de llevar a cabo tratamiento térmico de alimentos dentro del envase, con film y válvula flexible; el tratamiento es eficiente en hornos de vapor usados en las cocinas que trabajan a gran escala. Tenemos un laboratorio de cocina dónde se puede trabajar y experimentar con las tecnologías de Micvac. En el laboratorio tenemos, microondas, hornos, hornos de vacío, sondas para evaluar tratamientos térmicos y de pasteurización, realizamos informes, preparamos recetas, etc. ¡De este modo juntos podemos cocinar ideas!


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