Laztan es una consultora especializada en multi-alergia, seguridad alimentaria y celiaquía; un partner profesional para todas las empresas de colectividades que ofrece asesoramiento para la creación de espacios seguros, formación específica en seguridad alimentaria y ayuda en la preparación para la obtención de los sellos que mejor se adecúen a las necesidades de cada servicio y colectivo.

Para las personas multialérgicas muchas veces es un riesgo comer en el colegio o ir al restaurante porque por mucho que exista una normativa, no todo el mundo es capaz de ofrecer garantías e información concreta y rigurosa sobre todos los alérgenos que puede contener un plato, incluyendo trazas alimentarias. De ahí la importancia de contar con profesionales especializados que ayuden a diseñar y elaborar menús fiables de productos aptos para multialérgicos atendiendo las demandas de transparencia de los consumidores.

El sello ATX Allergy Protection de garantía y calidad está impulsado y avalado por la asociación ATX Elkartea y certificado por Laztan. Mediante este certificado se pretende avalar, con formación y rigurosas auditorías, a empresas cuya oferta se adecúe a las necesidades de las personas multialérgicas para que éstas puedan disfrutar de los menús con total seguridad.