Las empresas del sector de elaboración y servicio de alimentos para colectividades son las únicas responsables directas en materia de seguridad e higiene respecto a las operaciones que tienen lugar en sus dependencias o con sus productos. Esto supone un desafío para el que a veces las organizaciones no están preparadas. En ocasiones es necesario recurrir a empresas consultoras externas para afrontar estas situaciones.

FormainnovaBio es una plataforma para desarrollar propuestas formativas de interés para el sector de la restauración colectiva, adaptadas a las distintas necesidades y con el objetivo que que la empresa pueda afrontar de forma autónoma, la gestión de la seguridad e higiene en sus instalaciones y con sus empleados.

Félix Martín, impulsor de FormainnovaBio, licenciado en veterinaria y experto en gestión de la calidad, es autor del primer título publicado por RCBooks: ‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocinas’ (+ Información y ventas).